L'eau d'irrigation utilisée dans le monde entier pour cultiver la nourriture qui est gaspillée serait suffisant pour les besoins domestiques (à 200 litres / personne / jour) de 9 milliards de personnes - le nombre attendu de la planète en 2050.
Si nous avons planté des arbres sur des terres actuellement consacrées à excédent inutile et le gaspillage alimentaire, cela compenserait un maximum théorique de 100 % des émissions de gaz à effet de serre provenant de la combustion de combustibles fossiles.
10 % des émissions de gaz à effet de serre des pays riches viennent de faire pousser des aliments que l'on mange jamais
.Le Royaume-Uni, États-Unis et Europe ont presque deux fois plus de nourriture comme l'exige les besoins alimentaires de leurs populations. Jusqu'à la moitié l'alimentation entière est perdue entre la ferme et la fourchette. Si cultures inutilement nourri à bétail est inclus, les pays européens ont plus de trois fois plus de nourriture que nécessaire, alors que les Etats-Unis ont environ quatre fois plus de nourriture que nécessaire et jusqu'à trois quarts de la valeur nutritive est perdue avant d'avoir atteint l'embouchure du peuple.
* Les ménages UK produisent des déchets de 25 % de tous les aliments qu'ils achètent.
Toutes les personnes dans le monde près de 1 milliard faim pourraient être levées hors de la malnutrition sur moins d'un quart de la nourriture qui est gaspillée dans les États-Unis, Royaume-Uni et Europe.
*Un tiers de l'approvisionnement alimentaire du monde pourraient être sauvé par la réduction des déchets – ou assez pour nourrir 3 milliards de personnes ; et cela laisserait encore assez d'excédent aux pays pour fournir leurs populations 130 % de leurs besoins nutritionnels.
*Entre 2 et 500 fois plus de gaz carbonique peuvent être enregistrés par l'alimentation des déchets
alimentaires aux porcs plutôt que de les envoyer à la digestion anaérobie (solution privilégiée du gouvernement britannique). Mais dans le cadre des lois européennes de la nourriture, donner les déchets alimentaires aux porcs est interdit. Au Japon, en Corée du Sud et Taiwan, par contre, il est obligatoire pour les nourrir de donner les déchets alimentaires aux porcs.
*2,3 millions de tonnes de poissons rejetées en mer dans l'Atlantique Nord et la mer du Nord chaque année ; 40 à 60 % de tous les poissons capturés en Europe sont ignorées – soit parce qu'ils sont à la bonne taille, espèces, soit en raison du système de quota européen mal gérée.
*Environ 20 à 40 % des fruits UK rejetée avant même qu'elles n'atteignent les magasins – surtout parce qu'elles ne correspondent pas aux normes esthétiques, excessivement strictes des supermarchés.
*Environ 20 à 40 % des fruits UK rejetée avant même qu'elles n'atteignent les magasins – surtout parce qu'elles ne correspondent pas aux normes esthétiques, excessivement strictes des supermarchés.
8,3 millions d'hectares de terres pour produire juste les viande et des produits laitiers gaspillé chez UK et aux USA, maisons, boutiques et restaurants. C'est 7 fois le montant de la forêt amazonienne au Brésil a été détruit en un an, principalement pour le pâturage du bétail et la production de soja à l'exportation pour l'alimentation du bétail.
*Le pain et autres produits céréaliers mis au rebut dans les ménages UK aurait suffit à lever 30 millions d'affamés du monde hors de la malnutrition
* 4600 kilocalories par jour des aliments sont récoltées pour chaque habitant de la planète ; de ce nombre, seulement autour de 2000 en moyenne sont mangés – plus de la moitié de ceux-ci sont perdu sur le chemin.
* 4 millions de personnes au Royaume-Uni, 43 millions dans l'Union européenne et environ 35 millions aux États-Unis souffrent de la pauvreté alimentaire.
*24 à 35 % des repas scolaires finissent à la poubelle.
*Environ 20 millions de tonnes de nourriture gaspillée en Grande-Bretagne de la charrue à la plaque.
Tous les faits sur les dechets d'aliments sont de Tristram Stuart : découvrir le scandale mondial de nourriture (Penguin, 2009).
